FŰBEN-FÁBAN VITAMIN

Tél vége felé fáradtak, kimerültek vagyunk, szervezetünk energia raktárai kiürültek, még azoké is, akik rendszeresen szednek  valamilyen vitamint. Ám vitaminokból sem mindegy, hogy szintetikus avagy természetes formában kerülnek be az emésztőrendszerünkbe.

Ahogy a természet lassan felébred téli álmából, mi egyre inkább energia holtpontra jutunk. Immunrendszerünk gyengül, sokan épp ebben az időszakban dőlnek ki. Ilyenkor még nem jutunk hozzá friss gyümölcsökhöz, a természetes vitaminokat a rendelkezésre álló készletből lehet pótolni. Például nyers zöldségeket párolva fogyasszunk, hidegen sajtolt olajokkal öntözhetjük meg őket, és főzéskor használjunk fűszernövényeket: fahéjat, szegfűszeget, ánizst, édesköményt, szerecsendiót és fokhagymát, amelyek potenciális fertőtlenítők és immunerősítők. 
Immunrendszerünk  70-80 százaléka az emésztőrendszerünkben található, ezért nagyon nem mindegy, mivel etetjük a bélflóránkat.
Íme 5 olyan élelmiszer, ami bizonyítottan támogatja az immunrendszert:
1. Vörös áfonya
a piros kis bogyók nagy mennyiségben tartalmaznak olyan anyagokat, amelyek megkötik a szabad gyököket, semlegesítik az agresszív molekulákat, a bélrendszerben és a húgyutakban megtelepedő káros baktériumokat is elpusztítja.

2. Gyömbért a gyulladásra
mert váladékoldó,  immunstimuláló, serkenti a vesét, felmelegíti a hideg lábat, és a gyengeségérzetet is enyhíti. Reszelve, apróra vágva ételekhez adva vagy rövid ideig főzve teának is kiváló.

3. A probiotikumok
Védekezőképességünk 70%-a a bélrendszerben található. A nem megfelelő, hiányos vagy egyoldalú táplálkozás gyengítheti ezt a védőpajzsot. A táplálékkiegészítőkben, a kefirben, vagy a savanyú káposztában is találunk probiotikumot, ami  képes visszaállítani jól működő rendszert.

4. A csodálatos káposztafélék
Karfiol, kínai kel, brokkoli, kelkáposzta, savanyú-vagy vöröskáposzta, sok értékes tápanyagot tartalmaz. És amit kevesen tudnak, hogy a káposzta tipikus szagát a benne lévő glükozinolát nevű összetevő adja, ami természetes antibiotikus hatással is rendelkezik. 

5. A fiatalság forrása: a zöld tea
Számtalanszor bebizonyították már a zöld tea immunerősítő hatását, de nem lehet elégszer ismételni. Magas C-vitamin tartalmának és több, más értékes összetevőjének köszönhetően valóságos elixírként támogatja a szervezetet a vírusok, gombák és baktériumok elleni harcban. Enyhe koffein tartalma frissít, élénkít, segíti a memóriát, és fenntartja az egészséges vércukorszintet. Kávé helyett válasszuk inkább a zöld vagy fehér teát!

Táplálkozzunk tudatosan, kerüljük a feldolgozott, tartósított, élelmiszereket,  a távoli tájakról érkezőket nagyon alaposan tisztítsuk meg, és válasszunk az évszaknak megfelelő, szezonális, természetes alapanyagokból ételeink elkészítéséhez!!

Pápai Ildikó
életvezetési tréner

NOVEMBER A VEGETÁRIÁNUS ÉTKEZÉS HÓNAPJA

Még  akkor is, ha ezekben a hetekben már vészesen szűkül azoknak a gyümölcsöknek és zöldségeknek a köre, amelyek közül válogathatunk. Ha fel szeretnénk tölteni energiaraktárainkat, akkor vegyünk almát, körtét, datolyaszilvát, kiwit, birsalmát, a zöldségek közül karfiolt, brokkolit, sütőtököt és persze a szezon csodaszerét a céklát!

Néha legyünk vegánok!
A hús fontos táplálék, mert értékes fehérjéket, vitaminokat, ásványi anyagokat, vasat tartalmaz, de a jóból is megárthat a sok.  Magyarországon egy felnőtt évente 620kg ételt fogyaszt, és ennek közel 50%-a állati eredetű fehérje és zsiradék. Zöldséget, gyümölcsöt sajnos lényegesen kevesebbet eszünk, az ideális 50-80 dkg helyett átlagosan csak 30-40dkg-ot naponta. 
Heti egy nap hús nélkül - nemcsak Neked, a Földnek is nagy megkönnyebbülést jelent! Az állattenyésztésnek nagy a szénlábnyoma: több felmelegedést okozó üvegházgázt termel, mint a növénytermesztés!! 1990 óta 61%-al nőtt a globális üvegház-kibocsátás, és ennek több mint negyedéért az állattartás a felelős, mert a kérődző állatok metánt termelnek, ami 23-szor erősebb üvegházhatású gáz, mint a szén-dioxid!
Egyél kevesebb húst, de szabad tartásút, minőségit válassz!!

Húsmentesen táplálkozni komplikáltabb?
Részben, és jó ha tudjuk, hogy a növények más proteineket (fehérjéket) termelnek, -amelyek aminosavakból épülnek fel -, mint az állatok, és gyakran olyan keveset használnak fel egy fontos aminosavból, hogy ezeket "nem teljes értékű" proteineknek nevezzük. A proteinek minden, sejtben lejátszódó folyamatban részt vesznek, ezért létfontosságúak! A pusztán zöldségekből kapott "félkész" proteineket testünk egyszerűen lebontja, a pici savakat kipisiljük. Csak néhány példa: a babban  nincs metionin nevű aminosav, a rizsből a lizin hiányzik, a kukoricából a lizin és a tripofán. Ez persze nem azt jelenti, hogy a húsevők győztek, inkább azt, hogy a vegánoknak jóval változatosabban kell táplálkozniuk!
Sok országban intuitív módon úgy készítik az ételeket, hogy azok élettani szempontból épp kiegészítik egymást pl: rizs babbal, tészta sajttal, pita humusszal, hús salátával, és aki eszik tojást és sajtot is, az hozzá tud jutni szinte az összes aminosavhoz.

Arany középút: vegyes táplálkozás!
Beleink mikrobiótája akár két kilót is nyomhat és vagy 100 billió baktériumnak ad szállást. Ez  a mikrobaközösség az ételt "felaprítja" számunkra, energiával látja el a beleinket, vitaminokat állít elő, mérgeket, orvosságokat bont le, és edzi az immunrendszerünket, úgy működnek bennünk,mint apró gyártelepek, ezért nagyon fontos, hogy milyen tápanyagokkal látjuk el őket!  Ételeink kb. 40-féle tápanyagot szolgáltatnak a szervezet számára, ezek lehetnek testfelépítők (fehérjék, ásványi anyagok), energiaszolgáltatók (zsírok, szénhidrátok) és szabályozók (vitaminok, nyomelemek).
Okostányér? Igen!
Igyekezzünk tehát étkezésünkben a változatosságra törekedni, ami a felgyorsult élettempónk mellett nem könnyű, de ebben segítségünkre lehet az "okostányér", ami a magyar dietetikusok legfrissebb táplálkozási ajánlása. Az ábra megmutatja, hogyan érdemes összeállítani mindennapi betevőnket, íme:

Pápai Ildikó
életvezetési tréner
idobenvagy.com

források.
husmenteshetfo.hu
mdosz.hu
Giulia Enders: Bélügyek c.könyve

GYÓGYÍTHATÓ AZ AUTIZMUS? - IGEN!!!!

Legalább is ezt állítja Kerri Rivera, Mexikóban élő orvosnő, aki az autizmust nem fogyatékosságnak, hanem betegségnek definiálja. "Saját tapasztalatomból, és a több ezer család tapasztalatából tudom, hogy a jelenség nem veleszületett rendellenesség, mint azt évtizedekig állították. A fiam egészségesen született és fejlődött, de egyik-napról a másikra az autizmus fogságába esett."- írja a doktornő, 
Healing Autism című, 2013-ban megjelent könyvében,

Fűben-fában orvosság

A múlt heti, 24 fokos indián nyár után, szinte hátba vágott a szerdai, orkán-erejű szél, és a 10 fokos lehűlés. Hirtelen azt sem tudtam, honnan húzzam elő a vastag pulcsikat és kabátokat, amiket gondosan elcsomagoltam tavaly tavasszal, és valahogy nem dobott fel a tény, hogy megint eljött az évszak-és gardrobe váltás ideje.